酶工程 《酶工程》,作者:郭勇著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030358967。本书是在1994年郭勇主编的中国轻工业出版社出版的《酶工程》和2004年科学出版社出版的《酶工程》(第二版)的基础上，根据国内外酶工程的最新进展，结合笔者的教学实践和科研成果，重新编写修改补充而成的‘十一五’国家级规划教材。本书主要介绍酶的生产、改性和应用的基本理论、基本技术及其 壹号书单 2013年03月01日 0 点赞 0 评论 75 浏览
酶工程 《酶工程》,作者:郭勇编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030244390。本书阐述了酶工程的核心概念和知识要点，包括微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化等。 壹号书单 2009年04月01日 0 点赞 0 评论 67 浏览
酶工程 | 3版 《酶工程 | 3版》,作者:郭勇编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030252128。本书包括包括：微生物发酵产酶、动植物细胞培养产酶、酶的提取与分离纯化、酶分子修饰、酶非水相催生、酶反应器等。 壹号书单 2009年08月01日 0 点赞 0 评论 62 浏览
