肉制品品质及质量控制
《肉制品品质及质量控制》,作者:孔保华，刘骞，陈洪生 出版社:科学出版社 ISBN:9787030449450。本书系统概述了肉及肉制品的基础理论与加工原理、加工和检测新技术以及安全控制技术。全书分为5篇，共计26章，主要内容包括原料肉的质量特征、肉制品加工新技术、微生物发酵技术在肉制品中的应用、肉制品检测新技术和肉制品安全控制技术。
质量控制
复杂产品的质量控制理论与方法
《复杂产品的质量控制理论与方法》,作者:马义中等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030664129。本书简述了复杂产品实现过程中质量控制的特点和难点，在经典的质量控制理论框架下，从离线质量控制和在线质量控制的角度，较深入地研究了复杂产品质量控制理论与方法。第1章首先探讨了复杂产品的基本概念，然后介绍了质量控制理论的发展历程。第2章重点介绍波动理论及减小和控制波动的两种途径，为复
食品进出口贸易与质量控制
《食品进出口贸易与质量控制》,作者:陈绍军，林昇清编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030109635。本书分十章，系统地介绍我国农产食品进出口的概况、相关法律规则、优质产品生产、食品安全与质量保证、食品电子商务、食品文献与商业信息获取等方面知识。
生物技术药物研究开发和质量控制 | 2版
《生物技术药物研究开发和质量控制 | 2版》,作者:王军志主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030200259。本书从宏观和细节上对自研发至临床研究全过程的质量控制要点和各技术环节进行了系统介绍，内容分上下两篇，共32章。
统计质量控制图理论与方法
《统计质量控制图理论与方法》,作者:王兆军，邹长亮，李忠华著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030382504。本书主要讲述近年来关于统计过程控制图的一些基本理论与方法，如阶段Ⅰ控制图、Shewhart控制图、CUSUM控制图、EWMA控制图、关于Profile的控制图等；另外，本书也包含有关相关数据、多元数据及非参数控制图的相关内容；再者，本书也介绍了有关动态控制图的一些研究成果；最后，
工业大系统优化与产品质量控制
《工业大系统优化与产品质量控制》,作者:万百五著 出版社:科学出版社 ISBN:7030115074。本书系统地介绍工业大系统，大工业过程计算机在线优化控制和工业生产的产品质量控制，内容包括稳态模型的辨识，产品质量模型和产品质量控制模型，基于模型的优化新算法等方面。
冶金过程煤与焦炭的反应行为及质量控制
《冶金过程煤与焦炭的反应行为及质量控制》,作者:何志军,湛文龙 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030591746。全书系统阐述煤与焦炭在炼铁工艺中的反应行为及质量控制，并介绍针对相关问题的解决方案与分析方法。通过分析块煤在Corex炼铁工艺中的劣化行为，开展Corex熔融气化炉风口焦的研究。同时详细研究焦炭在高炉中的劣化行为、高炉中高温与负荷对焦炭热行为的影响，以及高炉风口焦热行为。通
