肉制品品质及质量控制
《肉制品品质及质量控制》,作者:孔保华，刘骞，陈洪生 出版社:科学出版社 ISBN:9787030449450。本书系统概述了肉及肉制品的基础理论与加工原理、加工和检测新技术以及安全控制技术。全书分为5篇，共计26章，主要内容包括原料肉的质量特征、肉制品加工新技术、微生物发酵技术在肉制品中的应用、肉制品检测新技术和肉制品安全控制技术。
质量控制
钢铁生产监测与质量控制
《钢铁生产监测与质量控制》,作者:姚林等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030680358。本书重点围绕钢铁工业全流程安全性、质量异常诊断与稳定控制的基础理论与关键技术进行研究，提出具有预见性、实时性和系统性的理论与方法，为提升钢铁工业全流程运行安全、质量的稳定性和可靠性提供核心理论和新技术。主要内容包括：钢铁工业过程异常工况的实时监测与智能诊断；钢铁工业过程异常工况的
复杂产品的质量控制理论与方法
《复杂产品的质量控制理论与方法》,作者:马义中等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030664129。本书简述了复杂产品实现过程中质量控制的特点和难点，在经典的质量控制理论框架下，从离线质量控制和在线质量控制的角度，较深入地研究了复杂产品质量控制理论与方法。第1章首先探讨了复杂产品的基本概念，然后介绍了质量控制理论的发展历程。第2章重点介绍波动理论及减小和控制波动的两种途径，为复
栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用
《栅栏技术及其在食品加工和安全质量控制中的应用》,作者:王卫 出版社:科学出版社 ISBN:9787030463142。本书共分7个章节，主要涉及栅栏技术与食品质量和安全控制的基本原理，中国传统IMF肉制品加工中栅栏技术的应用，西式肉制品加工中栅栏技术的应用等。
生物技术药物研究开发和质量控制 | 2版
《生物技术药物研究开发和质量控制 | 2版》,作者:王军志主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030200259。本书从宏观和细节上对自研发至临床研究全过程的质量控制要点和各技术环节进行了系统介绍，内容分上下两篇，共32章。
数字化加工过程质量控制方法与技术
《数字化加工过程质量控制方法与技术》,作者:江平宇，刘道玉等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030280138。全书共分9章，第1章概述了数字化加工过程质量控制问题的研究背景、研究现状与进展以及研究问题的提出等；第2章阐述了数字化加工的工序流配置问题；第3章描述了数字化测量与传感网络的构建与分析方法等。
生物技术药物研究开发和质量控制
《生物技术药物研究开发和质量控制》,作者:王军志主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030107632。本书上篇介绍了生物技术药物的研制开发和非临床研究的全过程以及贯穿于全过程的质量控制要点和技术要求；下篇介绍了14大类约100个品种的生物技术药物的理化特征和生物学特征。
中药质量控制 : 技术、方法与示范
《中药质量控制 : 技术、方法与示范》,作者:张铁军，杨秀伟主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030303295。本书介绍了中药材的品种及产地的确定，研究样品的野外及田间取样，药材的部位取样，有效部位药效筛选及药效物质基础研究质量，有效成分体内过程研究，质量评价及质量控制指标的确定，样品处理方法，分析测试方法，数据处理方法，质量评价方法等质量分析的全过程，构建符合中药复杂体系特点的科学、
食品进出口贸易与质量控制
《食品进出口贸易与质量控制》,作者:陈绍军，林昇清编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030109635。本书分十章，系统地介绍我国农产食品进出口的概况、相关法律规则、优质产品生产、食品安全与质量保证、食品电子商务、食品文献与商业信息获取等方面知识。
