质量控制
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统计质量控制图理论与方法

统计质量控制图理论与方法

《统计质量控制图理论与方法》,作者:王兆军，邹长亮，李忠华著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030382504。本书主要讲述近年来关于统计过程控制图的一些基本理论与方法，如阶段Ⅰ控制图、Shewhart控制图、CUSUM控制图、EWMA控制图、关于Profile的控制图等；另外，本书也包含有关相关数据、多元数据及非参数控制图的相关内容；再者，本书也介绍了有关动态控制图的一些研究成果；最后，
壹号书单 2013年08月01日
肉制品品质及质量控制

肉制品品质及质量控制

《肉制品品质及质量控制》,作者:孔保华，刘骞，陈洪生 出版社:科学出版社 ISBN:9787030449450。本书系统概述了肉及肉制品的基础理论与加工原理、加工和检测新技术以及安全控制技术。全书分为5篇，共计26章，主要内容包括原料肉的质量特征、肉制品加工新技术、微生物发酵技术在肉制品中的应用、肉制品检测新技术和肉制品安全控制技术。
壹号书单 2015年07月01日