肉制品品质及质量控制
《肉制品品质及质量控制》,作者:孔保华，刘骞，陈洪生 出版社:科学出版社 ISBN:9787030449450。本书系统概述了肉及肉制品的基础理论与加工原理、加工和检测新技术以及安全控制技术。全书分为5篇，共计26章，主要内容包括原料肉的质量特征、肉制品加工新技术、微生物发酵技术在肉制品中的应用、肉制品检测新技术和肉制品安全控制技术。
质量控制
统计质量控制图理论与方法
《统计质量控制图理论与方法》,作者:王兆军，邹长亮，李忠华著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030382504。本书主要讲述近年来关于统计过程控制图的一些基本理论与方法，如阶段Ⅰ控制图、Shewhart控制图、CUSUM控制图、EWMA控制图、关于Profile的控制图等；另外，本书也包含有关相关数据、多元数据及非参数控制图的相关内容；再者，本书也介绍了有关动态控制图的一些研究成果；最后，
工业大系统优化与产品质量控制
《工业大系统优化与产品质量控制》,作者:万百五著 出版社:科学出版社 ISBN:7030115074。本书系统地介绍工业大系统，大工业过程计算机在线优化控制和工业生产的产品质量控制，内容包括稳态模型的辨识，产品质量模型和产品质量控制模型，基于模型的优化新算法等方面。
食品进出口贸易与质量控制
《食品进出口贸易与质量控制》,作者:陈绍军，林昇清编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030109635。本书分十章，系统地介绍我国农产食品进出口的概况、相关法律规则、优质产品生产、食品安全与质量保证、食品电子商务、食品文献与商业信息获取等方面知识。
建筑工程质量控制实例
《建筑工程质量控制实例》,作者:王宗昌等著 出版社:科学出版社 ISBN:7030127633。本书主要包括：砌体工程，钢筋混凝土工程，门窗、装饰、建筑防水等工程的质量控制等，以及工程监理质量控制、工程造价控制等。
南方喀斯特地区特色药用植物研究 : 以贵州10种中药质量控制研究为例
《南方喀斯特地区特色药用植物研究 : 以贵州10种中药质量控制研究为例》,作者:周欣，赵超，陈华国，龚小见，赵杨，甘秀海 出版社:科学出版社 ISBN:9787030381705。本书以南方喀斯特地区特色药用植物吴茱萸、杠板归、黑骨藤、马兰、鬼箭羽、吉祥草、姜黄、莪术、茯苓、半夏为对象，以单味药用植物为独立章节，在对每一种植物进行系统资料回顾和深入调研的基础上，从化学成分、质量控制以及生物活性研究
数字化加工过程质量控制方法与技术
《数字化加工过程质量控制方法与技术》,作者:江平宇，刘道玉等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030280138。全书共分9章，第1章概述了数字化加工过程质量控制问题的研究背景、研究现状与进展以及研究问题的提出等；第2章阐述了数字化加工的工序流配置问题；第3章描述了数字化测量与传感网络的构建与分析方法等。
矿物药检测技术与质量控制
《矿物药检测技术与质量控制》,作者:林瑞超主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030357625。本书介绍了用于矿物药检测的技术，包括偏光显微镜技术、红外光谱分析、热分析、X射线衍射分析、原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体法、电子探针显微分析、离子色谱技术等；介绍了对二十一种矿物药的文献考证、资源调查与样品采集、分析检测、药材及炮制品质量控制等内容。
