营养

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营养与食品卫生学实习指导

《营养与食品卫生学实习指导》,作者:李华文，邵继红主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030332639。本书收录了营养与食品卫生学领域比较常用的20个实习、操作内容，同时收录了近年来本领域制定的相关参考量表以及行业法规。

壹号书单 2012年01月01日 0 点赞 0 评论 5 浏览

陕西师范大学食品工程与营养科学学院《926食品化学》历年考研真题汇总

贰号书单 2019年09月08日 0 点赞 0 评论 6 浏览

营养流行病学

《营养流行病学》,作者:吕全军 出版社:科学出版社 ISBN:9787030509901。本书系统地介绍了现代营养流行病学的原理和方法及其在慢性疾病病因和预防措施研究中的应用和发展。本书共分九部分：绪论，第一章营养流行病学的研究方法，第二章常规膳食暴露的评价方法，第三章人体测量，第四章反映膳食摄入量的生化指标，第五章身体活动测量与评价，第六章资料整理与分析，第七章循证营养学，第八章营养政策。本书详

壹号书单 2017年01月01日 0 点赞 0 评论 6 浏览

营养与膳食 : 案例版

《营养与膳食 : 案例版》,作者:贺生，刘俊须主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030406392。本书分为8章，分别是人体需要的营养素、各类食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、临床营养基础、常见疾病的营养治疗、社区营养等。书后有实训指导与附录及参考文献。

壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 6 浏览

湖南农业大学食品科学技术学院《620营养与食品卫生学专业基础综合》历年考研真题汇总

贰号书单 2019年08月10日 0 点赞 0 评论 7 浏览

荞麦的营养与功能

《荞麦的营养与功能》,作者:赵钢，邹亮主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030358073。本书全面介绍了荞麦的营养与保健功能，重点讲述了荞麦的各类营养与功能成分，如黄酮、多酚、蛋白质、多糖、糖醇类等，并分别从其结构特征、理化性质、分离鉴定、营养药用价值等方面进行了阐述。

壹号书单 2012年11月01日 0 点赞 0 评论 7 浏览

小儿营养与消化系统常见疾病诊治手册

《小儿营养与消化系统常见疾病诊治手册》,作者:魏克伦,吴捷,宫红梅 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030576880。本书全面介绍小儿（包括新生儿和儿童）营养发育与提高健康水平，营养与消化系统疾病的预防、诊治技术。重点阐述新生儿营养支持、蛋白质能量不良、单纯性肥胖症和维生素A、维生素D缺乏与佝偻病、维生素D中毒症、维生素A中毒及小儿消化道疾病、小儿肝胆胰疾病等最前沿理论、进展、最新诊

壹号书单 2018年06月01日 0 点赞 0 评论 7 浏览

甲基营养和甲烷形成

《甲基营养和甲烷形成》,作者:(英)拉奇(Large， P.J.)著；许宝孝译 出版社:科学出版社 ISBN:130313453。本书是产甲烷菌与甲基营养徽生物生理生化方面的专著．通过甲烷形成与甲基营养这两个过程介绍了产甲烷菌、甲基营养细菌和甲基营养酵母菌的生物化学和生理学及其在生物工程上的应用．全书内容包括：代谢C1化合物的徽生物生物学和生态学、产甲烷菌生理学和生物化学、甲基营养菌生

壹号书单 1987年03月01日 0 点赞 0 评论 8 浏览

沈阳农业大学食品学院《823食品化学与营养》历年考研真题汇总

贰号书单 2020年12月24日 0 点赞 0 评论 8 浏览

大学生营养与保健

《大学生营养与保健》,作者:王志凡主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030374547。本书研究大学生的饮食营养规律与特点，提出针对性的改善措施，促进大学生从青年期开始就养成良好的生活行为方式。在深入分析和研究大学生饮食营养现状的基础上，总结了大学生饮食规律，分析了其择食的动机与影响因素，常见营养认知误区，也分析研究了少数民族大学生的传统习俗与饮食行为，并从大学生管

壹号书单 2013年06月01日 0 点赞 0 评论 8 浏览