营养学
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妇幼营养学

妇幼营养学

《妇幼营养学》,作者:周韫珍主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030058909。营养是人类生存的物质基础。人体的健康、疾病的发生以及寿命的长短与营养有着密切的关系。研究证实，胎儿时期的营养与其终身有关。所以，孕妇、乳母和婴幼儿的营养是关系着我国人口素质的提高和优生优育的大问题。本书专门论述妇幼营养学。书中在充分阐述营养学基础的前提下，讲述了各类食品的营养及卫
壹号书单 1997年03月01日
特殊人群营养学

特殊人群营养学

《特殊人群营养学》,作者:蔡美琴 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030509918。特殊人群营养学研究处于特殊生理阶段、特殊生活、工作环境和特殊职业人群的代谢特点、营养需要和膳食保障。全书内容分为两篇：第一篇介绍孕妇、乳母、婴幼儿、学龄儿童及中老年营养，探讨整个生命周期中人体对能量和各种营养素的需要、常见营养问题及对策，并介绍了最新公布的各类人群膳食指南及食谱举例；第二篇介绍在不同生
壹号书单 2017年02月01日
营养学基础 | 2版

营养学基础 | 2版

《营养学基础 | 2版》,作者:于珺美主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030208903。本书内容包括：营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持等。
壹号书单 2008年01月01日
特殊营养学

特殊营养学

《特殊营养学》,作者:于志深，顾景范主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030025563。本书在阐述环境与机体、应激适应与营养关系的基础上，分别介绍了高温、低温、放射线照射、低照度、有害化学物质、航空、航天、航海、潜水、采矿、运动、农牧业及作战人员的营养研究进展。
壹号书单 1991年10月01日
美容营养学

美容营养学

《美容营养学》,作者:蒋钰主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030175883。本书共十五章，详尽阐述了医疗美容技术专业临床实践中与美容相关的营养问题，营养缺乏或代谢障碍影响体形、容貌的主要疾病，中医养颜、食物美容保健等基本知识。
壹号书单 2006年08月01日
营养学基础（第三版）

营养学基础（第三版）

《营养学基础（第三版）》,作者:刘定梅 出版社:科学出版社 ISBN:9787030488800。本教材编写坚持“三个贴近”原则，即贴近学生、贴近社会、贴近岗位；保证教材的“五个基本特征”，即科学性、思想性、实用性、可读性和创新性；做到“三个体现”，即体现社会对卫生职业教育的需求和专业人才能力培养的要求，体现与学生心理取向和知识、方法、情感前提的有效连接，体现开放发展的观念及其专业思维、行为的方式
壹号书单 2016年06月01日
营养学同步练习册

营养学同步练习册

《营养学同步练习册》,作者:郭红卫主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030106156。本书为高等教育自学考试护理专业《营养学》的配套辅导书，书中按照教材内容的顺序提供了练习题及其答案，帮助自学者理解、巩固和应用教材的内容，把握自学考试的方向，并顺利通过国家考试。
壹号书单 2003年09月01日
高级植物营养学

高级植物营养学

《高级植物营养学》,作者:廖红，严小龙编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030113705。本书介绍了植物营养元素的种类，以及在农业生态系统中的循环规律、植物对营养物质的吸收运输过程及其调控机制、必需营养元素的生理功能及其分子生物学基础、植物适应养分缺乏和元素毒害的机制、植物营养性状的遗传特性及其遗传改良途径等。
壹号书单 2003年08月01日
实用临床营养学

实用临床营养学

《实用临床营养学》,作者:陈垚等 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030660503。本书分为膳食与营养素、病人营养与膳食、营养与疾病三篇内容，深入浅出地论述了人体需要的基础营养素；不同人群对营养素的需求；医院膳食（包括治疗膳食、特殊治疗膳食、儿科膳食诊断和代谢膳食等）及食谱制订；营养素不足或过量对健康的不良影响；各种疾病的临床营养等内容，全书理论联系实际，重点突出，新颖实用，是编者们
壹号书单 2022年01月01日
运动营养学

运动营养学

《运动营养学》,作者:朱磊 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030637871。本教材以七大营养素为基本知识架构，结合运动项目特点，将运动与营养学紧密结合，阐述了营养对运动能力的促进作用和不同运动项目对营养的需求。本教材将营养学应用于提高运动员能力、促进非职业运动人群健康等方面，并将营养学拓展为非医疗性干预和治疗疾病的手段，尤其是慢性病的治疗方法。本教材共分
壹号书单 2020年03月01日