营养学

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基础营养学

《基础营养学》,作者:张立实,吕晓华 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030550804。　　基础营养学（fundamental nutrition）或营养学基础是营养科学的开端，是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学专业本科系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实

壹号书单 2018年01月01日 0 点赞 0 评论 173 浏览

临床营养学

《临床营养学》,作者:孙秀发主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030139119。本教材分上中下三篇。分别介绍了营养素的相关基础与应用；病人的各种膳食和治疗中的相关营养支持以及诊断和试验用的有关特殊膳食等内容。

壹号书单 2004年08月01日 0 点赞 0 评论 57 浏览

英汉营养学词典

《英汉营养学词典》,作者:沈治平主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030051165。本书收集营养学及与营养学有关各学科的专业名词约3800条，并对其涵义作简要解释。另附有营养学常用缩写字的英汉对照，中国、美国、日本最新公布的《每日膳食中营养素供给量》，以及从我国1991年新编《食物成分表》中选录的200种常用食物一般营养成分表。本书可供医学、营养学、食

壹号书单 1997年09月01日 0 点赞 0 评论 77 浏览

现代临床营养学 | 2版

《现代临床营养学 | 2版》,作者:顾景范，杜寿玢，郭长江主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030234797。本书分为营养学基础与疾病的营养防治两部分。第一部分介绍了植物化学物、营养与基因表达、营养与免疫功能、营养与自由基损伤等近年来发展较快的领域；第二部分关注与营养紧密相关的慢性非传染性疾病的防治。

壹号书单 2009年01月01日 0 点赞 0 评论 161 浏览

营养学基础 | 2版

《营养学基础 | 2版》,作者:于珺美主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030208903。本书内容包括：营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持等。

壹号书单 2008年01月01日 0 点赞 0 评论 88 浏览

美容营养学

《美容营养学》,作者:贾润红主编；刘旭光[等]编写 出版社:科学出版社 ISBN:9787030331441。本书论述了营养膳食理论，讲解了美容食物和膳食原则，介绍了机体营养素缺乏或过剩所致的症状和疾病，以及美容、美发、减肥瘦身、美肤健体、延衰驻颜的方法和技巧。

壹号书单 2012年02月01日 0 点赞 0 评论 111 浏览

特殊人群营养学

《特殊人群营养学》,作者:蔡美琴 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030509918。特殊人群营养学研究处于特殊生理阶段、特殊生活、工作环境和特殊职业人群的代谢特点、营养需要和膳食保障。全书内容分为两篇：第一篇介绍孕妇、乳母、婴幼儿、学龄儿童及中老年营养，探讨整个生命周期中人体对能量和各种营养素的需要、常见营养问题及对策，并介绍了最新公布的各类人群膳食指南及食谱举例；第二篇介绍在不同生

壹号书单 2017年02月01日 0 点赞 0 评论 87 浏览

营养学基础

《营养学基础》,作者:李胜利主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030117042。本书介绍了营养素及热能、不同生理情况下的营养、合理营养及评价、各类食物的营养、与营养有关的疾病、医院营养膳食及管理、疾病营养等内容。

壹号书单 2003年08月01日 0 点赞 0 评论 55 浏览