工艺

中式烹调工艺

《中式烹调工艺》,作者:郑昌江,张传军,杜险峰编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030300133。本书紧密结合餐饮企业的工作实际,全面阐述了中餐厨房岗位的分工情况及各岗位所需的专业知识与技能。内容包括水台、砧板等岗位的职能与技能。

化工工艺与工程研究方法

《化工工艺与工程研究方法》,作者:张玉清,王新德等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030211989。本书共分8章,内容包括:化学化工文献调研、分子设计与模拟、试验设计与方法、检识与测量技术、过程模拟与放大、原创知识产权产生与保护等。

油田含油污泥处理技术及工艺应用研究

《油田含油污泥处理技术及工艺应用研究》,作者:陈忠喜,魏利著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030354327。本书是作者通过多年在大庆油田开展调质-离心、电化学生物耦合、含油土壤生物修复等研究工作,积累了大量生产现场的数据资料,同时收集了我国主要油田油泥和油砂的处理技术与工艺资料,经过整理撰写而成的,全面反映了我国含油污泥处理的现状与技术水平。

电子工艺与实训简明教程

《电子工艺与实训简明教程》,作者:王成安,龙立钦主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030190321。本书内容包括电子元器件检测、电子材料选用、电子测量仪器、电子产品装配前的准备、电子元件焊接、电子产品安装、电子产品调试、表面元件安装、电子产品的检验与包装等全部生产工艺。

西式烹调工艺(第二版)

《西式烹调工艺(第二版)》,作者:李晓 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030669704。本书借鉴国内外西餐职业化教育的教学理念、方法和内容,注重理论 和实践相结合,全面、系统地介绍了西餐知识的概况和发展、西餐厨房知识、现代西餐厨房设备与用具、常见西餐原料的加工与应用、西餐调味技术与应用、西式烹调方法与应用、西式宴会设计与应用等西餐专业知识和技能。本书内容丰富,结构严

催化裂化化学与工艺

《催化裂化化学与工艺》,作者:许友好著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030368928。本书从历史性、科学性和资料性三方面系统总结了我国催化裂化工艺技术,较为完整地反映了我国催化裂化工艺研究、开发和应用历程。针对我国催化裂化发展历程,详细阐述了我国馏分油催化裂化、渣油催化裂化以及催化裂解工艺技术的研究、开发、应用以及存在的问题,内容包括所加工的原料性质和表征、催化剂

冲压工艺与模具设计制造

《冲压工艺与模具设计制造》,作者:吴裕农主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030249692。本书内容分两篇、十章。包括冲裁工艺与冲裁模具设计、弯曲工艺与弯曲模具设计、拉深工艺与拉深模具设计和其他成形工艺与模具设计、冲压模具制造基础等。

耐火材料工艺原理

《耐火材料工艺原理》,作者:谭丙煜著 出版社:科学出版社 ISBN:15031122。本书比较全面地阐述了耐火材料的性貭和检验方法、以及粘土砖、高铝砖、硅砖、镁砖、镁铝砖、镁铬砖、炭砖、碳化硅砖、轻貭砖、耐火混凝土、纯氧化物特殊制品等各种主要耐火材料有关原料、生产工艺和使用损毁的物理化学原理,并特别编入了我国重要的科学硏究和生产技术的成就,讨论了产品貭量改进的方向

微处理器设计 : 从设计规划到工艺制造

《微处理器设计 : 从设计规划到工艺制造》,作者:(美)Grant McFarland著;何虎,沈钲,谭洪贺译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030231390。本书按照微处理器设计的流程进行编写,前两章涵盖了设计真正开始之前所必需的概念,第3章从设计规划开始讲述处理器设计流程,后面的章节对每个所需的步骤进行一一介绍,直到最终产品的发货。

机修钳工工艺与技能训练

《机修钳工工艺与技能训练》,作者:刘开主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030251329。本书主要内容有:机修钳工基本操作技能、常用固定连接的装配与修理、常用传动机构的装配与修理、机械设备装配和修理、典型部件的装配和修理、CA6140车床的装配和维修等。