肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用
《肉品品质安全高光谱成像检测技术及应用》,作者:孙大文,成军虎 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030565440。本书阐述高光谱成像检测技术作为一种快速、无损、非接触、客观的检测手段在肉品品质安全检测及控制领域的应用，涉及计算机科学、数学、机械自动化科学、分析化学与食品科学等多学科的交叉，借助化学计量学分析和编程以及图像处理算法等技术重点研究了高光谱成像系统特点和数据处理分析方法以及该
品质
生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论
《生鲜果蔬食品保鲜品质调控技术专论》,作者:张慜,高中学,过志梅 出版社:科学出版社 ISBN:9787030478092。本书详细介绍了生鲜果蔬食品的保鲜特点、保鲜测量新技术、保鲜质量保证与控制体系、分类保鲜方法及其主流保鲜品质调控新技术、保鲜晶质调控包装及保鲜配送体系，以及典型物理、化学、生物保鲜方法及其新技术。采用大量研究实例和产业实例来提供范例，使读者更容易理解本书的观点和所采用的方法与技
河南惠楼山药品质及其立地条件研究
《河南惠楼山药品质及其立地条件研究》,作者:马建华著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030360236。本书重点介绍了惠楼山药的品种类型及植物学特征；从糖类、蛋白质、氨基酸、矿物质含量等方面，论述了惠楼山药的品质特征；从土壤和地下水的物理化学性质和矿物组成等方面，详细分析了山药品质与其立地条件之间的关系。
新疆红富士苹果生理特性与品质调控研究
《新疆红富士苹果生理特性与品质调控研究》,作者:李建贵，秦伟，杜研 出版社:科学出版社 ISBN:9787030456168。本书共分5章内容，涵盖新疆红富士苹果光合特性、水分特性、养分特性、外在品质和内在品质等在生长发育、形态、生理生化及生态方面的应用研究，较为系统地反映了红富士平苹果提升内在品质的最新研究进展。
医疗人文关怀与医疗服务经济 : 医院品质提升的必筑根基
《医疗人文关怀与医疗服务经济 : 医院品质提升的必筑根基》,作者:罗建编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030148231。本书作者首次提出“医疗服务经济”的概念，从服务观、经济观的角度较为详尽地论述了“医疗人文关怀”与“医疗服务经济”相辅相成、互为促进的关系，系统地对医疗人文关怀理念和要素进行了研究、分析和阐述。
共鸣板用材的振动特性与钢琴的声学品质
《共鸣板用材的振动特性与钢琴的声学品质》,作者:刘镇波，沈隽著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030246127。本书主要内容为：1、介绍云杉属木材的物理特征、宏观特征、解剖分子形态特征等构造特征与其振动特性之间的内在关系；2、介绍用云杉属木材制作的钢琴共鸣板的振动特性及钢琴音板的振动模型；3、介绍以云杉属木材为音板的钢琴声学品质评价等；4、介绍钢琴共鸣板的评价方法及共鸣板用材的选取方法。
食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术
《食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术》,作者:彭彦昆著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030592354。 《食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术》基于拉曼光谱原理和方法，以大宗食用农产品为对象，以其品质和安全属性为检测指标，凝集了近年来国内外拉曼光谱无损快速检测研究的最新理论和前沿技术，系统地论述了拉曼光谱无损快速检测的最新研究方法、技术和装备、应用状况和发展趋势，反映了作者及
