非谐振设计理论与齿轮超声加工
《非谐振设计理论与齿轮超声加工》,作者:吕明，王时英，秦慧斌著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030405487。本书提出了超声加工振动系统的非谐振设计理论。从理论和实验的角度证明了非谐振设计涵盖全谐振设计，全谐振设计是非谐振设计的特例。书中按照非谐振单元的振动模态组合方式，系统阐述了纵向谐振、纵弯谐振系统的理论建模、数值求解、实验验证的方法与步骤，并完成了超声珩齿试验。
加工
浆果保鲜加工原理与技术
《浆果保鲜加工原理与技术》,作者:郜海燕等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030639554。本书重点阐述了草莓、蓝莓等主要浆果采后物流保鲜与贮藏加工的生物学基础理论，新技术、新材料和新装备，品质分析与质量安全控制，研究方法与工厂设计，产品标准等全产业链各个环节及国内外最新研究进展。 本书图文并茂，理论与实践相结合，是一部内容丰富、兼具科学性与实用性的著作，可作为高等
数控侧铣加工的几何学原理与方法
《数控侧铣加工的几何学原理与方法》,作者:阎长罡 出版社:科学出版社 ISBN:9787030491503。数控侧铣是近年发展起来的针对直纹面的高效的加工方法。 本书主要阐述数控侧铣加工的几何学原理与方法。 本书共分为 8 章，第 1 章为绪论，第 2 章介绍微分几何学与曲面包络方面的一些基本理论，第 3 章介绍直纹面叶片曲面的造型方法和造型过程。第 4 章到第 7 章提出不同的侧铣加
植物蛋白制品加工新技术
《植物蛋白制品加工新技术》,作者:张华江，夏宁，徐宁编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030412768。本书主要介绍植物蛋白相关制品的最新加工技术，重点阐述植物蛋白质的效用及营养价值、植物蛋白质化学组成及功能特性、大豆蛋白制品加工新技术、菜籽蛋白制品加工新技术、花生蛋白的制取与加工新技术、谷物蛋白的制取与加工新技术、棉籽蛋白的制取与加工新技术等。
饲用燕麦及其栽培加工
《饲用燕麦及其栽培加工》,作者:赵桂琴 出版社:科学出版社 ISBN:9787030476272。本书系统介绍了饲用燕麦及其栽培和加工利用，内容包括饲用燕麦的起源分布、生产现状、形态特征、生长发育、品种资源、育种概况、栽培技术、种子生产、主要病虫草害防治、加工与利用以及当前新形势下饲用燕麦的发展前景与研究趋势，是国内第一本全面而系统介绍饲用燕麦的专著，既考虑了内容的系统性，又
肉类加工工程师培养理论与实践
《肉类加工工程师培养理论与实践》,作者:王卫,韩青荣 出版社:科学出版社 ISBN:9787030503411。本书根据肉类产业对应用型人才的迫切需求，为工程师培养设计了较为完整的课程体系，内容涉及肉制品加工原、辅料与辅材基本知识，肉制品加工基本工艺、技能和基本操作，肉制品加工设备选择与配套、安全使用及保养，肉制品生产许可、质量控制与管理、效益评估与成本核算，以及肉制品加工企业认识实践、参与实践和
聚合物共混改性与加工实用技术
《聚合物共混改性与加工实用技术》,作者:黄险波等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030594198。《聚合物共混改性与加工实用技术》共六章：第1章概述聚合物共混改性的定义和目的，共混改性的理论基础、主要方法以及从识别客户需求到满足客户需求的全过程实用技术；第2章简要阐述聚合物共混改性的基本原理，重点论述聚合物力学、阻燃、耐环境、功能、成型以及外观等主要改性方法与应用；第3章主要
森林资源功能成分加工原理与技术
《森林资源功能成分加工原理与技术》,作者:付玉杰等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030698643。我国森林资源储量丰富，开发其中对人类健康有益的各种活性功能成分逐渐成为林业产业化及现代化的一个重要方向和途径。本书首先对森林资源功能成分的发展历史和发展战略进行了介绍，然后重点对森林资源中所存在的功能成分的加工原理及技术进行了详细介绍，最后对森林资源功能成分加工未来趋势进行了展望
