餐饮概论

餐饮概论
9787030219121
杨铭铎著

F719.3
科学出版社
2008-09
2008
2008
本书共分7章，主要内容包括餐饮与餐饮业、餐饮企业、餐饮产品加工、餐饮产品欣赏、餐饮产品管理、餐饮产品营销、中国餐饮文化。