食品溯源与召回

食品溯源与召回
9787030257765
赵林度，钱娟编著

TS207.7
科学出版社
2009-11
2009
2009
本书共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了食品召回知识体系。