稻谷及副产物加工和利用

稻谷及副产物加工和利用
9787030442871
林亲录，吴跃，王青云，丁玉琴，李丽辉

TS212
科学出版社
2015-06
2015
2015
本书针对目前众多繁杂的稻谷及副产物制品，系统地介绍了其加工工艺和技术、品质评价、质量标准和控制，分析了国内外稻谷加工的现状及趋势，首次将稻谷加工制品分为原米制品、原米加工利用制品和稻谷副产物加工制品，并分别进行了详尽介绍。