粮食深加工及综合利用

粮食深加工及综合利用
7030008561
顾尧臣，刘祖荫编著
全国“星火计划”丛书
TS210.4
科学出版社
1989-02
1989
1989
书中详细介绍了稻米、小麦面粉的加工工艺和设备;以粮食为主要原料的方面米饭、米粉、快餐米饭、馒头、面包、面条、方便面、玉米罐头、油炸马铃薯片等的制作工艺。