乳酸细菌现代研究实验技术

乳酸细菌现代研究实验技术
9787030379269
郭兴华，凌代文主编
应用生物技术大系
Q939.11-33
科学出版社
2013-07
2013
2013
本书共介绍了近200个研究实验方法，为研究乳酸细菌的分类和鉴定提供了现代的和传统的技术；为探讨乳酸细菌的生理功能和安全问题提供了方法；为乳酸细菌在各个领域的应用提供了实验技能；为乳酸细菌改造提供了基因重组的手段。