果蔬贮藏与加工技术

果蔬贮藏与加工技术
9787030277992
祝战斌主编

S630.9
科学出版社
2010-06
2010
2010
本书共设计果蔬贮藏保鲜基本技术、各种果蔬贮藏保鲜技术、果蔬罐头加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁加工技术、果蔬糖制品加工技术、果酒加工技术、蔬菜腌制品加工技术、果蔬速冻制品加工技术等九个学习项目。