发酵工程

发酵工程
9787030375001
杨生玉，张建新主编

TQ92
科学出版社
2013-07
2013
2013
本书分4篇，分别为发酵反应过程原理篇、产物分离和纯化过程篇、发酵工程生产设备篇、典型发酵工程过程篇，系统介绍了发酵工程基础理论和技术。