菊芋研究

菊芋研究
9787030641410
钟启文等 编著

Q949.783.5
科学出版社
2020-03
2020
2020
　　本书共10章。第1章介绍了菊芋的中外命名、传播历史和起源进化；第2章介绍了菊芋的植物分类学和形态学特征；第3章介绍了菊芋的化学成分与利用；第4章重点介绍了菊芋的主要加工利用成分果聚糖的代谢与功能；第5章介绍了菊芋的种质资源收集、保存现状和研究利用；第6章介绍了菊芋的主要育种目