食品理化检验技术 9787030601582 杜淑霞,王一凡主编 职业教育“十三五”规划教材·食品类专业教材系列 TS207.3 科学出版社 2019-02 2019 2019 本书根据高等职业教育培养高素质技术技能人才的培养目标,结合食品理化检验工作岗位的实际需求,遵循“必需、够用、实用”的原则编写而成。全书主要内容包括:绪论、食品理化检验质量的保证、食品样品的采集和预处理、食品中一般理化指标的检验、食品中常见营养成分的检验、食品中污染物的检验、食
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