食品添加剂安全与检测

食品添加剂安全与检测
9787030300881
王利兵编著
食品安全与检验检疫安全系列专著
TS202.3
科学出版社
2011-06
2011
2011
本书从食品添加剂滥用及非法添加物乱用对人体健康带来的危害案例分析入手，阐述食品添加剂的定义和作用，食品添加剂在生产使用上的监管措施与技术，食品添加剂的安全评价技术与方法等方面的内容。