食品添加剂应用技术

食品添加剂应用技术
7030136411
江建军主编

TS202.3
科学出版社
2004-09
2004
2004
本书介绍食品添加剂的作用、发展方向与应用，涉及食品添加剂基本知识、一般要求、卫生管理和安全使用等，并对每种添加剂进行举例。