热带作物产品加工原理与技术

热带作物产品加工原理与技术
9787030362940
王庆煌主编

S590.92
科学出版社
2012-11
2012
2012
本书阐述了传统加工技术及高新技术的应用，如超临界萃取技术、微胶囊技术、冷加工技术、超高压技术、膜分离技术、现代生物技术等，并结合编者研究团队多年研究的成果进行介绍。