烹饪工艺美术

烹饪工艺美术
9787030381514
张菁主编

TS972.11
科学出版社
2013-08
2013
2013
本书分为八章，主要内容包括：烹饪工艺美术概论、烹饪色彩构成、烹饪图案写生原理、烹饪图案构成及形式美法则、食品造型艺术、烹饪器具的造型艺术、饮食环境的美化艺术、精致美食手绘POP及赏析。