魔芋葡甘聚糖及其功能材料
9787030439703
田大听著
TQ351.37
科学出版社
2015-04
2015
2015
魔芋葡甘聚糖是从魔芋块茎中提取的一种天然多糖，具有来源广泛、生物相容性好和生物降解性好等特点。近年来，基于魔芋葡甘聚糖及其功能材料的研究受到众多研究者的青睐。书从介绍魔芋葡甘聚糖的分子结构与相对分子质量入手，在分子水平上探讨其溶液性质与凝胶特性，系统分析其与其他多糖的相互作用机理
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