怀山药干燥技术

怀山药干燥技术
9787030531025
任广跃 著

S632.109
科学出版社
2017-06
2017
2017
本书系统介绍了多项怀山药干燥技术，如热风干燥技术、微波干燥技术、喷雾干燥技术、微波辅助冻干技术、常压冷冻干燥技术及组合干燥技术等节能保质干燥技术。利用上述技术可开发出优质的怀山药干制品，因此本书也为果蔬干制品产业提供了理论依据及实践案例。全书分为7章，第一章详细介绍了山药在我国的