工业酶 : 结构、功能与应用 : structure, function and applications

工业酶 : 结构、功能与应用 : structure, function and applications
9787030264985
(西)J. 波莱纳(Julio Polaina)，(西)A. P. 麦凯布(Andrew P. MacCabe)主编；王小宁，李爽，王永华译
应用生物技术大系
Q939.97
科学出版社
2010-02
2010
2010
本书共分五篇：碳水化合物酶、肽酶、脂肪酶、核酸酶、氧化还原酶和其他不同功能的酶。