粮食制品加工实验实训教程

粮食制品加工实验实训教程
9787030293114
朱维军主编

TS210.4
科学出版社
2011-01
2011
2011
本书紧密结合我国粮食制品企业生产实际情况，力求突出技能型人才的培养，紧密围绕粮食制品加工企业职业岗位的需要，以工学结合为切人点，以工作任务为导向，以相关职业技能标准为依据，将粮食制品加工全过程分解为原料检验、设备操作和制品加工三个综合任务，每个综合任务根据加工种类和类型分为若干个