中国长白山食用植物彩色图志
《中国长白山食用植物彩色图志》,作者:周繇，朱俊义，于俊林著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030330437。本书收录长白山区野生食用植物123科、348属、690种、16变种、12变型。重点介绍菌类植物、蕨类植物、被子植物等食用植物，介绍了植物的中名、学名、科名、别名、俗名、形态特征、生境、分布、采收、营养成分、食用方法、附注等。
食用
家庭滋补食品食用三百例
《家庭滋补食品食用三百例》,作者:瞿守睦 出版社:科学出版社 ISBN:7030024435。本书介绍蜂产品、中草药、果蔬、保健粮油、鱼、肉、珍馐、药膳、酒八大类近百个品种的药理分析、临床实例、古方验方、区别真伪、选购保藏、加工制作、烹调方法。
可食用昆虫： 食品和饲料安全的展望
《可食用昆虫： 食品和饲料安全的展望》,作者:(荷)阿诺德·范·赫斯(Arnold vanHuis)等 著;刘玉升,喻子牛 译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030558763。 本书介绍了昆虫对食品安全的贡献，探讨了通过提高昆虫商业规模来提高食品和饲料生产、多样化的饮食，并且为发展中国家和发达国家的人们提供谋生之道。书中阐述了许多为人类直接消耗的昆虫的传统及潜在新用途，同时也包括昆虫作
食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究
《食用农产品农药残留监测与风险评估溯源技术研究》,作者:庞国芳等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030564009。本书共5章。第1章介绍了1200多种农药化学污染物LC-Q-TOF/MS、GC-Q-TOF/MS、IDA-LC-Q-TOF/MS、LC-Q-Orbitrap/MS高分辨质谱数据库的创建与高通量非靶向农药多残留筛查方法的建立，实现了农药多残留非靶向侦测的电子化。第2章介绍了
食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术
《食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术》,作者:彭彦昆著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030592354。 《食用农产品品质拉曼光谱无损快速检测技术》基于拉曼光谱原理和方法，以大宗食用农产品为对象，以其品质和安全属性为检测指标，凝集了近年来国内外拉曼光谱无损快速检测研究的最新理论和前沿技术，系统地论述了拉曼光谱无损快速检测的最新研究方法、技术和装备、应用状况和发展趋势，反映了作者及
广西农作物种质资源·食用豆类作物卷
《广西农作物种质资源·食用豆类作物卷》,作者:罗高玲等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030649744。依托农业农村部“第三次全国农作物种质资源普查与收集行动”、广西创新驱动发展专项“广西农作物种质资源收集鉴定与保存”、国家食用豆产业技术体系南宁综合试验站项目，对广西的食用豆类种质资源进行了全面、系统的调查、收集和鉴定评价。在此基础上，本书系统介绍了筛选出的绿豆、饭豆、豇豆、小豆、
华中地区常见食用野生植物图鉴
《华中地区常见食用野生植物图鉴》,作者:姚发,陈亮,刘虹 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030710574。本书共收载华中地区食用野生植物305种（含变种，仅提及而未提供照片的种类未计），分属于藻类、菌类、地衣、蕨类和种子植物五大类群。书中对各种植物的科属分类、拉丁学名和中文正名进行了缜密的考证。每种植物（条目）有比较系统的文字简介（学名、别名、形态特征、生境分布、食药价值），并附有
