食品安全学（第二版）
《食品安全学（第二版）》,作者:黄昆仑,贺晓云 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030796776。“民以食为天”，食品安全关系到人体健康与生命安全。食品安全学是一门涵盖食品化学、食品检验、微生物学和食品毒理学等的综合学科，旨在帮助读者了解食品安全的基本知识和相关技术。《食品安全学（第二版）》概述了与食品安全有关的科学问题，介绍了食品中可能存在的有害物质及其作用机制，以及对有害
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