食品安全快速检测 《食品安全快速检测》,作者:许文涛,程楠 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030765079。《食品安全快速检测》围绕食品安全快速检测的基础知识展开介绍，分析了我国食品安全的现状与挑战，系统梳理了食品安全风险因子，并在此基础上引出食品安全快速检测的概念及其对保障食品安全的重要意义。《食品安全快速检测》共12章，分别针对特征化学反应、酶及受体、免疫学、核酸分子、功能核酸、分 壹号书单 2023年12月01日 0 点赞 0 评论 19 浏览
