美国农业部风险评估案例分析. 沙门氏菌 《美国农业部风险评估案例分析. 沙门氏菌》,作者:陈伟生，姜艳彬，王海主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030406897。本书翻译了美国农业部针对肉类、禽类和蛋制品中沙门氏菌存在及加工过程的风险因子分析，包括危险源识别、暴露评估、危害特征描述、风险鉴定等多方面。 壹号书单 2014年06月01日 0 点赞 0 评论 26 浏览
