乳品营养学 《乳品营养学》,作者:李艾黎等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030789358。乳及乳制品在营养膳食中占据重要地位，对人体健康具有不可或缺的关键作用。近年来，乳品营养学的研究备受国内外学者关注，亟需内容新颖、实用性强的相关书籍。著者在乳品营养领域取得一定成果，在此基础上进一步整合国内外前沿进展撰写《乳品营养学》，主要内容包括：乳中蛋白质、乳脂、碳水化合物、维 壹号书单 2024年06月01日 0 点赞 0 评论 1 浏览
