酶工程 《酶工程》,作者:吴敬，殷幼平主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030370037。本书共分八章，内容包括：酶工程基础、酶的发酵生产、酶的提取与分离纯化、酶功能改造、酶与细胞的固定化、非水相酶催化、酶反应器及酶的应用。 壹号书单 2013年03月01日 0 点赞 0 评论 52 浏览
