酶工程（第三版） 《酶工程（第三版）》,作者:陈守文 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030793522。《酶工程（第三版）》根据酶工程学科的最新研究进展，结合编者的教学实践和科研成果，全面系统地介绍酶的生产和应用的基本理论、基本技术及其最新进展和发展趋势。《酶工程（第三版）》共分9章，内容包括：酶工程基础、酶的发酵工程、酶的分离工程、固定化酶与固定化细胞、化学酶工程、生物酶工程、非 壹号书单 2024年09月01日 0 点赞 0 评论 14 浏览
