食品接触材料危害物检测与风险评估
《食品接触材料危害物检测与风险评估》,作者:王志伟等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030770202。《食品接触材料危害物检测与风险评估》以食品供应链和新型食品接触材料为主线，全面阐述食品接触材料安全涉及的关键科学和技术问题，建立覆盖食品供应链的食品接触材料中危害物高通量侦测和快速筛查、危害物及其迁移的精准定量检测、迁移规律揭示、迁移微观模拟预测、膳食暴露评估等完整的技术体系，为
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