食品安全与质量控制技术
《食品安全与质量控制技术》,作者:张冬梅 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030693990。本书以食品质量安全控制岗位及岗位能力需求为依据，按照项目化教学体系编写，内容涵盖食品质量安全基础知识；食品质量优化；食品标准；食品质量检验；5S现场管理法；ISO 9001质量管理体系；良好生产规范（GMP）；卫生标准操作程序（SSOP）；危害分析与关键控制点（HACCP）；IS
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