抗冻多肽研究与应用 《抗冻多肽研究与应用》,作者:汪少芸等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030666246。本书系统地总结了抗冻蛋白和抗冻多肽的研究进展，着重阐述了抗冻蛋白和抗冻多肽的来源、结构特点与分类、活性检测与评价方法、制备方法、作用机制和实际应用等；此外，对抗冻蛋白和抗冻多肽研究的新技术及应用进行了展望。 壹号书单 2020年11月01日 0 点赞 0 评论 38 浏览
