菊芋研究 《菊芋研究》,作者:钟启文等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030641410。 本书共10章。第1章介绍了菊芋的中外命名、传播历史和起源进化；第2章介绍了菊芋的植物分类学和形态学特征；第3章介绍了菊芋的化学成分与利用；第4章重点介绍了菊芋的主要加工利用成分果聚糖的代谢与功能；第5章介绍了菊芋的种质资源收集、保存现状和研究利用；第6章介绍了菊芋的主要育种目 壹号书单 2020年03月01日 0 点赞 0 评论 15 浏览
