isbn9787030328984

酶动力学 : 催化作用和调控作用 : Catalysis and control

《酶动力学 : 催化作用和调控作用 : Catalysis and control》,作者:Daniel Lee Purich[主编] 出版社:科学出版社 ISBN:9787030328984。本书共13章,介绍了酶催化的历史和范围,酶活性中心的化学基础,化学动力学的基本原理,酶反应速度测量,单底物酶反应的初始速度理论,影响酶活性的各种因素,酶的可逆和不可逆抑制作用,酶的协同性和酶动力学的调控等内