乳品生产技术 《乳品生产技术》,作者:武建新主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030279033。本书主要内容包括：原料乳的成分及性质、液态乳生产技术、发酵乳生产技术、奶粉生产技术、冰淇淋生产技术和其他乳制品的生产技术。 壹号书单 2010年07月01日 0 点赞 0 评论 51 浏览
