饭店督导原理与实务 《饭店督导原理与实务》,作者:刘纯著 出版社:科学出版社 ISBN:703013981X。本书系统地阐述饭店业督导管理的原理及其在饭店管理实践中的应用，涉及计划与时间管理、有效的授权，及实施控制等。 壹号书单 2004年09月01日 0 点赞 0 评论 11 浏览
