水果和蔬菜的生物化学基础 《水果和蔬菜的生物化学基础》,作者:(苏)梅特利茨基(Метлидкий，Л.В.)著；刘慕春等译 出版社:科学出版社 ISBN:7030005155。本书研究水果和蔬菜的重要成分及其定位和参与细胞代谢，以及防止水果和蔬菜的病害、过早萌发和衰老的生物化学基础。 壹号书单 1988年01月01日 0 点赞 0 评论 9 浏览
