食用菌
中国西南地区常见食用菌和毒菌
《中国西南地区常见食用菌和毒菌》,作者:杨祝良等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030683885。中国西南地区野生蘑菇种类繁多，可食用的和有毒的容易混淆，正确鉴别至关重要。本书简要介绍了该区地理环境与真菌资源、毒菌中毒预防与治疗方法和蘑菇基本术语，记载了该区常见的食用菌和毒菌共计312种，每种提供个体彩图、重要特征描述、生态分布及可食或有毒信息。
甘肃省食用菌资源利用与高效栽培技术
《甘肃省食用菌资源利用与高效栽培技术》,作者:张桂香,杨建杰,杨琴 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030670021。 本书介绍了发展食用菌产业的意义及食用菌产业发展概况，分析了甘肃省发展食用菌产业的优势、食用菌科技发展成效及存在的问题，提出了今后发展思路，阐述了甘肃省食用菌野生资源收集保藏与研究利用进展，总结了平菇、香菇、双孢蘑菇、海鲜菇等甘肃省食用菌主栽种类在优良品种筛选、新型
广西农作物种质资源·食用菌卷
《广西农作物种质资源·食用菌卷》,作者:郎宁等 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030650214。在广西创新驱动发展专项“广西农作物种质资源收集鉴定与保存”的支持下，作者团队对部分综合性状优良、栽培范围较广的食用菌品种及野生食用菌种质资源进行了鉴定、分析与评价。基于上述调查和鉴定评价编写本书，本书共三章，分别介绍了广西食用菌种质资源概况、栽培食用菌种质资源、野生食用菌种质资源
中国食用菌产业发展问题研究
《中国食用菌产业发展问题研究》,作者:张俊飚等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030541581。食用菌产业是现代农业产业和农业循环经济发展中的重要组成部分。在中国农业资源日益稀缺、食物营养安全与产品供给保障压力不断增大的情况下，利用循环经济理论来分析和研究食用菌产业发展问题，对促进资源节约型和环境友好型农业发展，大力推进农业产业绿色转型意义重大。本书围绕食用菌产业发展中的生产、市场、
图说食用菌栽培新技术
《图说食用菌栽培新技术》,作者:常明昌编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030068513。本书是作者多年从事食用菌教学、科研和生产实践的经验总结。书中重点介绍平菇、香菇、木耳、猴头、金针菇、双孢菇、草菇、银耳和灵芝的发展状况、生物学特性，常见优良品种及最实用的栽培技术；阐述食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治等方面的基础理论。全书文字简练，通
百姓自制菌类食谱1000例 : 家常食用菌烹调技法全书
《百姓自制菌类食谱1000例 : 家常食用菌烹调技法全书》,作者:范林工作室编著 出版社:科学出版社 ISBN:7030143124。本书为丰富百姓餐桌，介绍了几十种家常食用菌的烹调技法，共计1000多条。同时还介绍了一些小常识、小窍门，让百姓了解从选料、制作到食用的一系列知识。面向大众、操作简单、方便快捷。
中国食用菌产业经济发展研究
《中国食用菌产业经济发展研究》,作者:张俊飚等著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030367297。本书围绕食用菌产业发展中的生产、市场消费、出口贸易、资源环境等一些关键问题，从宏观与微观的角度展开了分析研究工作，也得出了许多研究结论和建议。
