第七卷 食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究
《第七卷 食物生产方式向专业化、规模化和组织化转变战略研究》,作者:李周 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030543813。转变农业生产方式是农业现代化的必然要求。本书从农业专业化、规模化和组织化三个方面对我国农业生产方式转变战略进行研究。本书上篇是农业专业化战略研究。该部分利用分县数据，分别从区域专业化、服务专业化和农户专业化三个角度对种植业与养殖业的专业化状况、特点及变化趋势展开
食物
食物中复杂碳水化合物
《食物中复杂碳水化合物》,作者:聂少平,殷军艺 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030718075。碳水化合物包括储存型（如淀粉、糖原）、结构型（如纤维素、阿拉伯木聚糖、果胶）等类型，对人类膳食和健康有重要影响。食物中复杂碳水化合物主要以多糖（包括淀粉、非淀粉多糖）为主，以及结构复杂的低聚糖等，其中非淀粉多糖包括膳食纤维类多糖和具有特定生物活性的多糖（我们将其定义为生物活性多糖）。本书
100种利于人体健康的食物
《100种利于人体健康的食物》,作者:李泽兵编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030419347。本书共介绍了100种对常见疾病有治疗效果且利于康复的食材，不仅简单介绍了其营养成分、对人体健康有益的作用，还提供了简单实用的食谱，并指导读者利用这些食材泡茶，自制敷剂、涂剂等，为读者提供了从挑选、制作，到使用的全过程的知识普及。
