食品溯源与召回 《食品溯源与召回》,作者:赵林度，钱娟编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030257765。本书共8章，在简要介绍食品安全性问题和食品溯源与召回体系的基础上，分别介绍了食品风险分析、食品安全预警体系、食品质量安全可追踪系统以及食品溯源、食品溯源关键技术和食品溯源系统，最后介绍了食品召回知识体系。 壹号书单 2009年11月01日 0 点赞 0 评论 19 浏览
