石碧
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植物多酚

植物多酚

《植物多酚》,作者:石碧，狄莹著 出版社:科学出版社 ISBN:7030080459。本书从植物多酚的化学结构出发，论述了这类天然产物的化学、物理及其生物化学性质。重点阐述这类化合物与蛋白质的反应、对微生物的抑制、与金属离子的作用、抗氧化等方面的性质。
壹号书单 2000年07月01日
植物单宁化学及应用

植物单宁化学及应用

《植物单宁化学及应用》,作者:石碧,曾维才,狄莹 编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030649317。本书从植物单宁的化学结构出发，论述这类天然产物的化学、物理及其生物学性质。在此基础上，对其在农业、医药、食品、化妆品、环境化学、分离和分析化学、材料科学、制革工程、化学催化、油田化学等领域的应用状况和原理进行了全面的总结和归纳。在着力介绍植物单宁的结构、性质和应用之间的关系及内在
壹号书单 2020年05月01日
基于胶原纤维的功能材料

基于胶原纤维的功能材料

《基于胶原纤维的功能材料》,作者:石碧，张琦弦，黄鑫 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030767264。《基于胶原纤维的功能材料》系统地介绍了以胶原纤维为原料制备各种功能材料的方法和科学原理，较充分地展示了胶原纤维这类生物质材料在化工、环保、生物、医药等多个领域的广阔应用前景及开发利用的独特优势。《基于胶原纤维的功能材料》对其他生物质原料的开发利用也具有较大的启发意义。
壹号书单 2023年11月01日