优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术
《优质安全羊肉生产、加工及质量控制关键技术》,作者:唐善虎,牛春娥 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030571243。本书在阅读大量国内外最新发表的科研成果的基础上，结合作者的科研成果，对我国优质安全羊肉生产及加工涉及的关键技术问题进行论述，系统提出优质安全羊肉生产、产品加工及安全控制的关键技术。全书主要介绍肉羊宰前营养调控和管理与肉质控制技术、肉羊屠宰加工与肉质控制关键技术、羊肉低
生产
现代企业生产与运作管理
《现代企业生产与运作管理》,作者:周建忠主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030260376。本书分15个项目，内容包括：认识生产与运作管理、生产运作战略制定、产品开发与工艺选择、生产运作系统的布局、生产过程组织、生产技术准备、劳动组织设计、生产计划制定等。
生产与运作管理 | 2版
《生产与运作管理 | 2版》,作者:周根然等编著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030264725。本书内容包括：生产与运作管理导论、生产规划基础、单件生产与成批生产规划、生产计划制订、生产作业计划制订、生产控制、劳动组织等。
