生产技术

白酒生产技术

《白酒生产技术》,作者:陆寿鹏,张安宁主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030135091。本书以培养学生白酒生产技术应用能力为主线,系统地介绍了白酒生产的原料,各种白酒的典型生产技术及提高白酒质量出酒率的措施等。

多源协同陆表定量遥感产品生产技术与系统

《多源协同陆表定量遥感产品生产技术与系统》,作者:仲波等 著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030588777。随着卫星平台和传感器技术的不断进步,多个国家和地区形成了全球卫星观测系统,积累了大量的卫星遥感数据,这些数据蕴含了丰富而宝贵的地球动态信息;然而数据量的增大本身并不代表信息量和知识的增加,具有自动化处理能力的数据处理与知识系统才能有效、及时地将数据转化为信息和知识。本书所介绍的“

发酵食品生产技术

《发酵食品生产技术》,作者:王传荣主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030177061。全书对酱油、食醋、腐乳、酱类、酸乳、干酪、味精、柠檬酸、复合调味品、啤酒、葡萄酒、黄酒、单细胞蛋白、黄原胶等主要发酵食品的生产技术做了较为详细的阐述;同时简要介绍HACCP体系。

精细有机中间体生产技术

《精细有机中间体生产技术》,作者:韩长日 出版社:科学出版社 ISBN:9787030476685。本书介绍醇、酚、醛、酮、酸、酸的衍生物、胺和含硫有机物的生产技术信息,全面系统地介绍精细有机中间体的产品性能、生产原理、工艺流程、技术配方、生产设备、生产工艺、产品标准、质量检验、产品用途等。这是一部内容丰富、资料翔实、技术实用、工艺具体的专业技术工具书,对促进我国精细有机化工产

蔬菜生产技术

《蔬菜生产技术》,作者:汤伟华主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030340450。本书共8个单元,包括瓜类蔬菜生产、茄果类蔬菜生产、豆类蔬菜生产、白菜类蔬菜生产、根菜类蔬菜生产、绿叶类蔬菜生产、葱蒜类蔬菜生产、薯蓣类蔬菜生产。

肉制品生产技术

《肉制品生产技术》,作者:赵瑞香主编 出版社:科学出版社 ISBN:7030135520。本书注重体现职业教育的特点,介绍了肉制品原料种类、新鲜度检验、肉制品加工常用辅料,及干制品的生产技术等。