大米质量安全关键控制技术
《大米质量安全关键控制技术》,作者:张东杰，王颖，翟爱华著 出版社:科学出版社 ISBN:9787030320636。本书阐述了大米食品安全危害、食品安全关键技术的基本知识及食品安全关键技术在大米生产全程中的应用。介绍了大米食品安全危害来源，食品安全控制技术原理及大米安全控制关键技术的现状；大米加工工艺改进及质量安全关键点控制技术；大米包装储运品质变化、质变规律及风险评估与预警等质量安全控制技术
王颖
烧伤外科护理健康教育
《烧伤外科护理健康教育》,作者:王颖,谢艳平 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030559494。本书将烧伤护理的知识点转化为一问一答的形式，讲解深入浅出，综合了临床护理的基本知识，概括总结了护理关键要点，便于学习掌握。本书内容包括基础知识介绍、急救护理方法、烧伤病房的配置及消毒隔离、特殊原因及特殊部位烧伤的护理、烧伤创面的治疗及护理等。
酵母源金属硫蛋白与铅中毒改善
《酵母源金属硫蛋白与铅中毒改善》,作者:王颖,张桂芳,张东杰 出版社:科学出版社 ISBN:9787030485250。《酵母源金属硫蛋白与铅中毒改善》分为两篇共9章。第一篇为基础理论知识概述，主要借助前人的研究和自己课题研究的探索，通过对金属硫蛋白的系统阐述，以及重金属铅的危害改善机制和改善方法的现状等方面的总结，阐述了金属硫蛋白的生理功能和在重金属清除方面的应用前景。第二篇为酵母源金属硫蛋白的
微生物生物学实验教程
《微生物生物学实验教程》,作者:王颖主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030417343。本书涵盖了34个微生物学基础实验，包括常用的显微镜使用技术，多种代表性微生物细胞的形态描述及结构染色技术，实验室常用培养基的配制及灭菌技术，微生物生长及群体生长的测定方法，微生物的生理、生化反应，噬菌体效价测定，微生物遗传育种技术，微生物的分离、纯化和检测方法，菌种保藏措施等内容。
石英砂表面结构模式图集
《石英砂表面结构模式图集》,作者:王颖，(加)迪纳瑞尔(Deonarine， B.)著 出版社:科学出版社 ISBN:130313029。本图集是作者在加拿大贝德福德海洋研究所大西洋地质中心工作时，根据她的研究工作计划、成果而进行总结写成的，与克润斯里和杜尔开普所著的第一本《石英砂表面结构图集》相比，不但具有理论综述部分，而且所分析的样品、所代表的环境及照片均多于该书。因此，也可说是该书的继续和
