化合物香味阈值汇编 《化合物香味阈值汇编》,作者:(荷)里奥·范海默特著；刘强，冒德寿，汤峨译 出版社:科学出版社 ISBN:9787030453112。化合物香味阈值是判定化合物对香味或味觉重要性及变质和异味贡献率的基础性数据。《化合物香味阈值汇编(第二版)》共分为三部分，第一部分是水中的香味阈值，第二部分是其他介质中的香味阈值，第三部分是肽及衍生物的香味阈值。 壹号书单 2015年07月01日 0 点赞 0 评论 29 浏览
化学中毒与急救 《化学中毒与急救》,作者:汤峨 主编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030692092。本书包括化学物质的安全性、危险性和毒性，职业性化学中毒、化学事故、突发性化学灾害和现代化学恐怖活动，危险化学品和化学毒物，化学中毒的一般作用原理，突发性化学毒物中毒的急救和预防措施，化学灾害和化学恐怖活动中自救避险和应急救援的现场处置等内容，并对实验室常用化学试剂和溶剂、工业化学毒物、化学农药、常用药物 壹号书单 2021年10月01日 0 点赞 0 评论 20 浏览
应用化学实验 《应用化学实验》,作者:汤峨，曾坤伟，曹秋娥编 出版社:科学出版社 ISBN:9787030274175。本书包括：应用化学实验的一般知识、基础训练实验部分、研究性实验部分、综合设计实验及考核办法四部分。 壹号书单 2010年06月01日 0 点赞 0 评论 21 浏览
